Ruốc nấm ngon khi dùng chung với cơm nóng hoặc cháo. Bạn hoàn toàn có thể làm món ruốc nấm tại nhà với các bước vô cùng đơn giản sau đây.
Có vô vàn món ngon được chế biến từ nấm như: Lẩu nấm, súp nấm, cà ri nấm,...
Ngoài ra nấm còn có thể làm ruốc (chà bông nấm) với hương vị vô cùng thơm ngon. Món ruốc này đặc biệt được những người ăn thuần chay ưa thích.
Cách làm ruốc nấm ăn một lần là "nghiện"
Nguyên liệu làm ruốc nấm
Chân nấm hương khô
Nước lọc
Gia vị cần thiết
Cách làm ruốc nấm hương chay
Lựa chân nấm hương loại ngon, chân mập và độ to đều nhau. Cạo sạch lớp chân nấm bị đen ở ngoài, chỉ giữ lại phần chân trắng. Rửa sạch chân nấm và ngâm vào nước ấm khoảng 20-30 phút. Nếu không có thời gian ngâm chân nấm, bạn có thể luộc trong khoảng 5 phút. Rửa lại nấm bằng nước lạnh và để ráo nước.
Dùng chày giã qua chân nấm rồi bạn bỏ vào máy xay, lưu ý không xay kỹ vì sẽ khiến ruốc nấm bị vụn. Ướp sợi nấm với nước tương, bột canh và một chút dầu ăn trong 15-20 phút.
Bắc chảo chống dính trên bếp, đổ một ít dầu ăn vào chảo rồi cho nấm vào đảo với lửa nhỏ cho khô dần. Để nấm nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh.
Ruốc nấm hương chay ăn kèm với cháo hoặc xôi đều rất ngon.
Trên Lazada x Midimori đang có chương trình khuyến mại SALE "Lương về" với rất nhiều mã sản phẩm giá cực shock, hãy ghé ngay gian hàng của Midimori nhé: Midimori SALE "Lương về".
