Bánh trung thu lá dứa đậu xanh cho bé có vỏ bánh mềm tan, phần nhân thì thơm nức mũi hương lá dứa, bùi ngọt vị đậu xanh hấp dẫn. Cùng MÁY XAY GIA ĐÌNH vào bếp thực hiện ngay món bánh này nhé!
NGUYÊN LIỆU VỎ BÁNH
Bánh trung thu lá dứa đậu xanh (ảnh minh họa)
Nguyên liệu này làm được 3 cái trọng lượng 75gr
- Khoai lang (KL): 120g (đã bỏ vỏ)
- Bột lá dứa (BLD): 2gr
- Sữa : 15ml
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, máy trộn bột...
CÁCH LÀM VỎ BÁNH
- Bước 1: KL cắt mỏng hấp chín tầm 10'. Rồi cho KL + BLD+ Sữa: xay nhuyễn. Rồi nhào lại -> hỗn hợp
- Bước 2: Chia hỗn hợp trên thành 3 viên tròn mỗi viên khoảng 40gr. (Khi vo viên nếu dính tay thì cho xíu dầu vào tay). Cho vào tô bọc màng bọc thực phẩm lại để khỏi bị khô. Rồi làm nhân như bên dưới.
NGUYÊN LIỆU NHÂN BÁNH
- Đậu xanh (ĐX): 30gr
- Thanh Long (TL): 85gr (Lọc được tầm 50ml nước TL)
- Tinh bột bắp hữu cơ (TBBHC): 2gr
- Phô mai tách muối (PMTC): 1 miếng
- Đường hữu cơ (ĐHC): 10gr (bé dưới 1 tuổi bỏ qua)
CÁCH LÀM NHÂN BÁNH
- Bước 1: Đậu xanh ngâm nước ấm tầm 2-3h. Sau đó, cho 100ml nước lọc vào đậu xanh nấu tầm 20-30'. Nấu xong thì cho đậu xanh + 50ml nước thanh long + 2gr TBBHC + đường: xay nhuyễn. Rồi bỏ lên bếp sên tới khi không còn dính chảo và đụng tay vào không dính là được (sên tầm 15' với số lượng này) -> hỗn hợp
- Bước 2: Lấy hỗn hợp trên chia làm 3 phần nhân, mỗi phần tầm 30-35gr. Phô mai chia làm 3 phần rồi cho vào giữa nhân.
VÀO KHUÔN VÀ NƯỚNG
- Cán mỏng vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa. Cho vào khuôn ấn thành bánh (cho xíu dầu vào khuôn để khỏi dính và dễ lấy ra khỏi khuôn). Đem bánh nướng ở 170 độ từ 10'. Chúc các mẹ thành công
Theo: FB Nguyễn Thị Kim Thùy
MUA MÁY TRỘN BỘT MIDIMORI - HÀNG CHÍNH HÃNG Ở ĐÂU?
Cách 1: Mua trực tiếp các sàn thương mại điện tử như Tiki, Lazada, Shopee...
Cách 2: Gọi điện thoại đến tổng đài 024 3993 1800 hoặc 0963 661 812 từ 8:00 - 22:00 (cả CN & ngày lễ), nhân viên chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ.
Cách 3: Đặt mua hàng trên SHOP.MIDIMORI.VN
|