Xúc xích là một trong những món ăn lâu đời nhất, được con người tạo ra trong quá trình tích trữ, bảo quản. Xúc xích có thể chế biến cùng nhiều món như xào ớt, kẹp bánh mì, trộn salad,…
Tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới, xúc xích bị rất nhiều nhà sản xuất không có tâm lợi dụng, nhập những nguyên liệu thừa, không rõ nguồn gốc để chế biến, đưa ra thị trường. Có rất nhiều trường hợp bị ngộ độc do ăn phải xúc xích không đạt chuẩn. Chính vì vậy, với cách làm xúc xích từ rau củ tại nhà dưới đây, bạn hoàn thoàn có thể yên tâm ăn xúc xích mà không cần lo ngại cho bị ngộ độc thực phẩm. Hơn nữa càng ăn lại càng giảm cân luôn đó
Nguyên liệu làm xúc xích rau củ
4-500g ức gà
Rau củ đông lạnh
Màng bọc thực phẩm
Gia vị
Cách làm xúc xích rau củ
Ướp nhân
Ức gà rửa sạch và thái miếng nhỏ để dễ thấm gia vị và dễ xay nhuyễn hơn. Ướp ức gà với 1 chút muối, tiêu. Để khoảng 15' cho gia vị ngấm vào thịt sẽ ngon và đậm vị hơn.
Xay xúc xích
Cho phần ức gà đã ướp vào xay nhuyễn cùng với khoảng 200g rau củ đông lạnh. Xay nhuyễn như giò sống.
>>Máy xay thịt, giò chả đa năng
Hấp xúc xích
Sau khi được hỗn hợp thịt, rau củ nhuyễn mịn thì ta cho ra gói xúc xích. Có thể dùng vỏ collagen để xúc xích dai giòn hơn. Nếu không mua được thì lấy màng bọc thực phẩm bọc, gói chặt phần nhân dài theo hình xúc xích là được. Để lạnh 30 phút trước khi hấp để xúc xích cứng cáp hơn.
Hấp cách thủy 20 phút là xúc xích đã chín rồi. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều được. Xúc xích sau khi hấp thì bảo quản lạnh, có thể đem chiên rán tùy thích.
Chúc các bạn thành công nhé!
>>Có thể bạn cần: Máy xay xúc xích