Nem rán trở nên dễ dàng hơn nhờ máy xay đa năng

Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dip lễ tết của người Việt. Tuy nhiên, để làm ra được những chiếc nem thơm ngon, giòn rụm thì phải cần đến sự hỗ trợ của một chiếc máy xay đa năng.
Nội dung chính

Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dip lễ tết của người Việt. Tuy nhiên, để làm ra được những chiếc nem thơm ngon, giòn rụm thì phải cần đến sự hỗ trợ của một chiếc máy xay đa năng.

Các vùng miền có khẩu vị ăn khác nhau nên đã sáng tạo ra món nem rán với nhiều hương vị đặc trưng hấp dẫn nhưng bịt băm là nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn này.

Ngoài Thịt băm ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:


Thịt nạc vai: 500g (Có thể thêm thịt cua, tôm)
Miến dong: 100g
Mộc nhĩ, nấm hương: 100g
Su hào: ½ củ
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Hành tươi, rau mùi (ngò), tỏi, ớt, chanh
Trứng gà (Có thể thay thế bằng trứng vịt): 3 quả
Bánh đa nem
Các loại gia vị gồm: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, mì chính.
Cách làm nem rán:


-    Sơ chế nguyên liệu:

 
Thịt nạc vai rửa sạch sau đó cho vào máy xay thịt để xay.
Mộc nhĩ, nấm hương, miến dong dùng nước sôi ngâm cho mềm và nở. Sau đó vớt ra để ráo nưới rồi cho mộc nhĩ và nâm hương vào máy xay nhuyễn (có thể thái sợi tùy sở thích). Miến dong cắt nhỏ chừng 2cm.
Su hào, cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch thái nhỏ hoặc cho vào máy xay đa năng để xay.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Cho tất cả cá nguyên liệu đã sơ chế vào 1 cá tô lớn, đập thêm 3 quả trứng gà và nêm các gia vị muối, hạt tiêu, đường trộn đều hỗ hợp với nhau.

                         Nguyên liệu làm nem rán được sơ chế từ máy xay đa năng


-    Cách cuốn nem:


Đầu tiên bạn cần trải bánh đa nem ra một chiếc mâm. Sau đó dùng thìa xúc nhân đã làm lên mặt bánh đa nem rồi cuộn đến ½ bánh thì gập 2 góc lại để khi rán nem không bị vỡ.
Để cho nem khi rán được giòn và không bị bắn dầu bạn nên thoa ít nước chanh lên vỏ bánh tráng.


-    Cách rán nem


Bạn đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn vào đun cho đến khi dầu sôi. Bạn thả lần lượt từng chiếc nem vào chảo dầu. Đến đây bạn hạ nhỏ lửa để nem chín đều, vàng giòn và không bị cháy. Bạn vớt nem ra giấy thám dầu để cho nem được giòn hơn rồi trình bày ra đĩa .


-    Cách pha nước chấm:

Các nguyên liệu bạn đã chuẩn sẵn là nước mấm, chanh, tỏi, ớt và đường. Nước mắm bạn pha theo tỉ lệ 3:1 (3 thìa nước và 1 thìa nước mắm). Sau đó bạn cho thêm đường, nước cốt chanh, ớt và tỏi đã xay nhuyễn, thêm một chút hạt tiêu rồi khuấy đều hỗn hợp và nêm thử sao cho vừa miệng là được.
                         Nem rán từ máy xay đa năng

Một số món ngon từ máy xay đa năng bạn nên thử:

Thịt băm viên sốt cà chua

Thịt băm xào ngô ngọt

Thịt băm áp chảo nhân trứng cút

Khổ qua nhồi thịt

Canh nấm thịt băm bí đỏ

 

 

Xếp hạng: 10,0/10- ( 4 Đánh giá )