Thịt lợn xay là món ăn quen thuộc và khá phổ biến trong mỗi bữa ăn của người Việt Nam. Nếu bạn đã quá chán với món thịt xay rang theo cách thông thường, hôm nay, nhân ngày mưa gió, hãy cùng vào bếp trổ tài làm các món từ thịt xay siêu ngon, siêu dễ này nhé.
1. Thịt viên sốt cà chua
Nguyên liệu
Thịt nạc vai xay: 500gr
Hành tím: 1 củ băm nhỏ
Mộc nhĩ băm: 20 gr
Cà chua: 2 quả thái nhỏ
Hành lá (hành hoa): 2 nhánh thái nhỏ
Cách làm
Chuẩn bị thịt xay
Máy xay thịt đa năng 800W
Thịt xay ướp với hành tím băm, bột canh, mộc nhĩ băm, vê viên tròn như viên bi. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào đảo mềm, thả từng viên thịt vào đảo cùng, thêm chút nước xâm xấp. Nếm cho vừa ăn rồi cho hành hoa cắt nhỏ vào là món ăn hoàn thành.
2. Thịt xay xào ngô ngọt
Nguyên liệu
Thịt nạc vai lợn : 100gr
Ngô ngọt đóng lon: 1 lon
Hành tím: 1 củ băm
Hành lá, rau mùi: 2 nhánh thái khúc nhỏ
Cà rốt: ½ củ thái hạt lựu
Cách làm
Thịt băm ướp với hành tím băm, thêm chút bột canh cho đậm đà. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, cho thịt vào xào chín tái thì trút ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành băm, cho ngô ngọt và cà rốt vào xào sơ qua cùng chút hạt nêm, sau đó trút thịt băm vào xào cùng, thêm hạt nêm. Trước khi ăn có thể rắc thêm rau mùi và hành hoa cắt nhỏ.
3. Thịt xay hấp nấm
Nguyên liệu
Thịt nạc xay: 200gr
Nấm hương: 30gr thái nhỏ
Hành tím: 1 củ băm nhỏ
Hành hoa thái nhỏ
Cách làm
Thịt băm ướp với hành tím băm, thêm chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu. Nấm hương đã thái nhỏ đem xào cùng với hành tím phi thơm, nêm thêm chút hạt nêm rồi cho vào chút nước, thấy nước sủi lăn tăn thì tắt bếp. Trộn đều hỗn hợp nấm với thịt băm, đem hấp cách thủy đến khi chín thì rắc hành phi, hành hoa lên trên là hoàn thành
4. Canh nấm thịt xay bí đỏ
Nguyên liệu
Thịt xay: 100gr
Hành tím: 1 củ băm nhỏ
Nấm bào ngư: 100gr
Bí đỏ: 500gr
Hành hoa cắt khúc: 1 ít
Cách làm
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo với hạt nêm rồi thêm lượng nước vừa ăn. Khi nồi sôi ta thả nấm và bí đỏ vào nấu cùng, vặn nhỏ lửa. Nêm nếm cho vừa ăn rồi thả hành hoa cắt khúc vào là hoàn thành.
5. Đậu phụ nhồi thịt
Đậu phụ trắng mềm kết hợp với thịt băm đậm đà đảm bảo sẽ làm hao cơm trong những ngày mưa gió này.
Nguyên liệu
Đậu phụ: 5-7 miếng
Thịt xay: 200 gam
Cần tây, hành lá, mộc nhĩ
Gia vị
Cách làm
Đậu hũ chần qua nước nóng cho sạch, vớt ra để ráo nước. Thịt rửa sạch, cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn. Cho thêm mộc nhĩ ngâm mềm cắt nhỏ, một thìa nhỏ đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, nước mắm cho vừa khẩu vị, thêm ít tiêu và hành lá trộn đều. Đậu phụ bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dùng dao rạch ở mỗi miếng đậu nhưng cẩn thận không cắt rời. Sau đó, dùng thìa lấy phần đậu ở giữa ra nhưng không được làm thủng đáy. Cho phần thịt đã ướp gia vị vào giữa các miếng đã lấy đậu ra. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng chiên vàng 2 mặt cho thịt chín đều rồi vớt ra đĩa là có thể ăn ngay.
>> Link mua máy xay thịt, giò, chả đa năng <<