Dạo gần đây có rất nhiều những bạn trẻ sáng tạo, tận dụng những ngày nghỉ dịch tại gia để trổ tài vào bếp làm nên những món ăn rất "độc, lạ" hấp dẫn bằng chính những nguyên liệu có ngay tại nhà. Một trong số đó là "PHỞ" từ cơm nguội.
Cách làm sợi bún, phở từ cơm nguội
Nguyên liệu
Cơm nguội
Bột năng
Bột gạo
Dầu ăn
Cách làm
Dầu tiên, ta cho cơm nguội vào máy xay sinh tố với cùng 100ml nước, xay nhuyễn hỗn hợp cơm nguội.
Sau đó, cho cơm nguội lên bếp, sên nhỏ lửa với 1 chút dầu ăn.
Khi hỗn hợp cơm nguội đã sền sệt lại và dính với nhau thật dẻo, ta cho phần bột gạo và bột năng đã chuẩn bị trước đó vào đảo đều cho đến khi các loại bột hoàn trộn vào với nhau và không dính nữa là được.
Khi hỗn hợp bột đã dẻo và không dính tay nữa, ta đem ra mâm nhào bột, cho 1 chút bột khô lên mâm để khi nhào không bị dính và nhào sẽ dễ hơn.
Nhào bột khonarg 15 phút cho bột dẻo và không dính.
Chia bột thành 4 phần, để cán cho dễ. Phần bột đã chia chúng ta cán thật mỏng, mỏng như sợi phở mà bình thường hay ăn là được. Lưu ý càng mỏng thì sợi phở ăn sẽ càng ngon.
Sau khi nhào bột xong thì để ra chiếc mâm khác và nhào tiếp các phần bột còn lại.
Chồng các lớp bột đã cán mỏng lên nhau và cắt sợi như sợi phở.
Vậy là chúng ta đã có những sợi bánh phở dai dẻo để ăn rồi đó.
Sau đó, luộc các sợi bánh phở trong nước sôi, thêm chút dầu ăn để bánh không bị dính nhé.
Cuối cùng, vớt phở ra và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công!
>>Máy xay sinh tố đa năng.