Cách làm ruốc gà tơi mịn, thơm ngon tại nhà

Hãy cùng vào bếp với Midimori để làm món chà bông gà nhé. Đảm bảo với cách làm siêu dễ này thì cô gái vụng về nào cùng làm được.

Nguyên liệu làm Chà bông gà

Thịt ức gà

Gia vị

Hành tím 

Tỏi 

Cách làm ruốc gà tại nhà 

1. Sơ chế ức gà và hành tỏi

Lấy thịt ức gà rửa sạch với nước muỗi loãng, hay cũng có thể dùng muối chà xát nhẹ nhàng lên miếng ức gà để làm sạch các chất bẩn hiệu quả hơn, sau đó rửa lại với nước sạch cho bớt mùi hôi.

Dùng miếng vải sạch thấm phần nước còn đọng trên ức gà, sau đó cắt thịt ức gà theo thớ dọc, mỗi miếng có độ dày khoảng chừng 2 - 3cm.

Tỏi, hành tím lột vỏ, sau đó đem băm nhỏ.

2. Ướp gà

Cho tỏi, hành tím băm vào thịt gà với 1/3 muỗng muối, hơn 1/2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm trộn đều.

Lấy bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng để thịt gà thấm gia vị.

3. Làm chín thịt gà

Sau khi gà đã thấm gia vị, bạn lấy gà ra và cho vào chảo xào khoảng 2 - 3 phút cho thịt gà săn lại. Khi thịt gà đã săn lại, cho vào 1/2 chén nước lọc và đậy nắp, vặn riu lửa đun thêm 20 phút cho thịt chín đều. Sau khi gà chín, bạn vớt phần gà ra đĩa.

4. Làm tơi thịt gà

Bạn có thể làm tơi thịt gà bằng cách dùng máy xay sinh tố. Làm tơi chà bông gà bằng máy xay sinh tố: Bạn cho 1 - 2 miếng thịt gà vào máy xay sinh tố, xay nhấp thả (ấn nút xay rồi thả, lặp đi lặp lại) trong vòng 20 giây thì dừng. Lặp lại các thao tác ở bước này cho đến khi phần thịt gà được đánh tơi thành sợi.

5. Làm khô chà bông gà

Bạn có thể dùng chảo hoặc dùng lò nướng để làm khô chà bông gà. Cho vào chảo phần thịt gà đã được làm tơi vào và cho lên bếp. Đảo đều tay liên tục khoảng 30 phút với lửa nhỏ, khi thấy thịt gà tơi khô chuyển sang màu vàng nhạt đẹp mắt là được.

6. Thành phẩm

Thịt chà bông gà thơm ngon tơi đều, màu vàng nhạt đẹp mắt. Sợi chà bông dai ngon, càng nhai sẽ càng thấy ngọt, vị ngọt thanh đặc trưng của thịt gà, không ẩm cũng không khô quá.

Máy làm chà bông.