Giả sử mỗi ngày bạn và các thành viên trong gia đình đều uống 1-2 ly nước ép, vậy còn phần bã thì chúng ta có thể làm gì? Nếu quá ít thì đổ đi cũng không sao nhưng nếu nhiều thì làm như vậy sẽ rất lãng phí phải không nào.
Hôm nay Midimori sẽ bật mí cho các bạn 12 món ăn ngon từ phần bã nước ép rau củ quả nhé.
Làm nước dùng từ bã ép rau củ
Cách làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần trút hết phần bã nước ép trái cây vào nồi, sau đó thêm nước và đun sôi lên. Để cho phần bã lắng xuống, vậy là chúng ta đã có phần nước dùng "ninh xương, thịt cá cũng không ngọt bằng rồi".
Làm pizza từ bã ép
Nguyên liệu chúng ta cần đó là bã ép rau củ, trái cây, bột yến mạch, men nở, hành tây, sốt (tương cà, tương ớt, sốt Pesto), nấm, cà chua,...Bạn xay bã ép rau củ với bột yến mạch, men nở, muối, 100ml nước lọc để làm phần đế bánh. Xào qua các topping như hành tây, cà chua, nấm,.. sau đó để lên phần đế bánh. Rắc 1 chút phô mai sợi để bánh ngon hơn và giống ngoài tiệm hơn nhé. Cuối cùng cho bánh pizza vào lò nướng và chờ đợi thành quả thôi.
Làm trứng chiên từ bã ép rau củ
Nguyên liệu: bã ép rau cần tây, cải kale,.., 3 quả trứng. Đập trứng và phần bã ép vào tô rồi trộn đều lên, nêm gia vị vừa ăn. Cho vào chảo chiên vàng đều. Vậy là ta đã có món trứng chiên rau củ thật độc đáo và lạ miệng ăn rồi.
Làm bún chay
Nước dùng của bún ta sẽ tận dụng bã ép rau củ, thêm 1 khúc bí đao, cà chua, hành. Đun sôi và chờ bã lắng xuống, có thể cho thêm các loại rau như súp lơ, rau cần, rau cải,.. để ăn kèm cho ngon hơn nhé.
Làm pancake
Chúng ta cần bã các loại trái cây như bã táo, bã củ dền, bột yến mạch và 1 quả trứng. Trộn hỗn hợp với nhau cho thật đều, sánh mịn. Cho vào chảo và rán hình tròn, có thể dùng môi đổ thành hình tròn hoặc dùng khuôn.
Làm bánh quy từ bã nước ép siêu ngon, giòn giụm
Nguyên liệu: bã ép cà rốt, muối, hạt chia, mè đen, bột diêm mạch. Ta trộn các nguyên liệu thật đều với nhau, thêm nước để bánh có độ kết dính hơn. Chờ bột nghỉ khoảng 5-10 phút, rồi lấy ra cán mỏng khoảng 3cm, rắc hạt chia lên mặt bánh và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Làm bánh muffin với bã nước ép
Nguyên liệu: bã cà rốt, bột yến mạch, dừa khô, muối, bột quế, mật ong. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, đến khi sánh mịn thì đổ ra khuôn nướng bánh muffin và cho vào lò nướng thôi. Thật đơn giản phải không nào.
Làm bánh mì bằng bã ép trái cây
Ta cần bã ép cà rốt và táo để làm bánh mì. Tiếp đó là 2 quả trứng gà, 1 quả chuối, sữa hạnh nhân, bột yến mạch, bột quế, baking soda, muối. Trộn hỗ hợp bột khô và hỗn hợp nước-trứng ra 2 bát khác nhau, đổ từ từ 2 hỗn hợp hòa quyện với nhau thật đều. Xịt dầu hoặc lót giấy nến vào khuôn. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, có thể rắc thêm chút hạt khô hoặc hoa quả sấy ăn kèm cho vui miệng. Cuối cùng cho vào lò nướng là xong.
Làm buger chay
Nguyên liệu: bã ép củ dền, cà rốt, cần tây, rau bina,...bột yến mạch, cà chua, xà lách, sốt tùy thích, bơ, phô mai. Trộn hỗ hợp bã ép, bột yến mạch với gia vị vừa ăn, vo thành các miếng thịt chay và cho lên chảo nóng. Kẹp cùng với buger, xà lách, cà chua, sốt vừa ăn là chúng ta đã có chiếc bánh buger thật ngon và bổ dưỡng rồi.
Làm nem chay từ bã ép
Chúng ta có thể tận dụng bã các loại rau như cải kale, táo, cà rốt, thêm vào đó là miến dong (ngâm mềm), 2 quả trứng. Các nguyên liệu ta trộn đều với nhau để làm phần nhân nem, sau đó cuốn với bánh đa nem như bình thường và đem chiên vàng giòn. Đảm bảo nem chay này không hề kém cạnh với nem mặn thường hay ăn đâu nhé.
Vậy là Midimori đã tổng hợp 12 món ăn ngon từ bã nước ép giúp các bạn tận dụng được tối đa bã mà không cần đổ đi lãng phí rồi. Chúc các bạn thành công!
Link tham khảo: Midimori.vn