Làm mì Ý sốt kem tại nhà từ a-z

Mỳ Ý chắc hẳn không còn xa lạ với tất cả các bạn trẻ hiện nay. Chỉ cần thêm một loại nước sốt khác nhau thì chúng ta đã lại có một món mì Ý khác. Sợi mì tươi, mềm hòa quyện cùng nước sốt kem béo ngậy, thơm nức mũi chắc hẳn sẽ là món không thể bỏ qua trong mỗi dịp đặc biệt bên gia đình rồi.
Nội dung chính

Hôm nay hãy cùng Mayxaygiadinh học cách làm món mỳ Ý sốt kem từ sợi mì tươi ngon cho đến nước sốt ngậy béo nhé.

 

Mỳ ý tươi làm từ bột mỳ thường

Đây là một công thức khá dễ làm tại nhà, bột tương đối khô ráo. Tuy nhiên, loại mỳ ý làm bằng bột mỳ thường này rất nhanh chín khi luộc. Vì thế, bạn cần theo dõi cẩn thận, kẻo mì sẽ bị nát. Bạn có thể cán và cắt sợi dày hơn một chút, so với loại mì có sử dụng bột semolina.

Nguyên liệu làm sợi mì Ý tươi tại nhà

220gr bột mỳ thường

3 trứng
1 tsp muối
1tsp dầu olive

Thực hiện

Trộn bột

Cho bột vào một tô trộn. Vun bột lại, khoét ở giữa tạo hình miệng giếng. Đập trứng vào giữa, cho muối và dầu olive. Dùng nĩa/dĩa khuấy tròn, đảo đều, từ từ vun bột vào tới khi trứng thấm hết vào bột.

Bật máy trộn ở mức thấp, sau đó đến trung bình cao. Nhào bột từ 10~15 phút tới khi mặt bột mịn. Không nên rút ngắn thời gian nhào bột, vì trong quá trình này, bột sẽ phát triển, tạo cho bột có thớ, sợi mỳ sẽ dai, ngon hơn.

Trong quá trình máy nhào bột, nếu dính vào móc trộn hoặc thành cối thì rắc thêm bột áo. Bột nhào xong, ấn vào không dính tay, mặt bột dai mịn là đạt. Bọc bột trong túi zip, để nghỉ 30 phút ~60 phút.

Cán sợi mì tươi

Cắt miếng bột làm 4 phần. Ấn dẹt 1 miếng bột, cho vào máy cán sợi mì gia đình. Trong quá trình cán, gập bột lại vài lần. Cán mỏng chừng 1.5~2mm. Cho bột nghỉ chừng 10~15 phút.

lam-mi-y-sot-kem-tai-nha-tu-a-z

Với loại mì tươi này, chỉ cần luộc với nước pha chút muối, vài lát gừng. Luộc sôi trong vòng 3~4 phút là được. Mì chín, vớt ra nồi nước lạnh. Nấu nước dùng, hoặc sốt, trộn lẫn mì, ăn nóng.

lam-mi-y-sot-kem-tai-nha-tu-a-z

lam-mi-y-sot-kem-tai-nha-tu-a-z

>>Máy cán sợi mì tươi gia đình đa năng.

Làm sốt kem chay

Nguyên liệu làm Mì ý sốt kem chay

150g Hạt điều bóc vỏ 

Hành tây 

Tỏi 

3 muỗng canh men dinh dưỡng 

Hương thảo 

Tiêu 

Muối 

Nước cốt chanh

lam-mi-y-sot-kem-tai-nha-tu-a-z

Cách làm sốt kem chay mì Ý

1.Xay sốt kem chay

Ngâm 150gr hạt điều với 750ml nước sôi khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt ra và cho vào cối xay sinh tố, cho thêm 180ml nước lọc, 1/2 củ hành tây (thái nhỏ), 3 muỗng canh men dinh dưỡng, 3 tép tỏi (bóc vỏ), 1 muỗng cà phê hương thảo, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, bấm nút xay nhuyễn.

lam-mi-y-sot-kem-tai-nha-tu-a-z

2. Trộn mì

Đổ nước sốt đã xay nhuyễn vào chảo có chứa mì Ý (đã luộc), trộn và đảo trên ngọn lửa vừa khoảng 2 - 3 phút là được.

3. Thành phẩm

lam-mi-y-sot-kem-tai-nha-tu-a-z

Mì Ý sốt kem chay có nước sốt màu hơi nâu, vị bùi béo của hạt điều và hương thơm đặc biệt của hương thảo. Thưởng thức cùng với sợi mì dai, mềm là món ăn khai vị, điểm sáng rất lý tưởng dành cho gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công! Tham khảo máy cán sợi mì tươi gia đình tại Midimori.vn để làm mì tươi an toàn và tiện lợi cho gia đình bạn nhé!

lam-mi-y-sot-kem-tai-nha-tu-a-z

Xếp hạng: 10,0/10- ( 1 Đánh giá )