Muốn đổi bữa cho bé nhưng mua mì sợi đóng gói ở ngoài mẹ vẫn không thể yên tâm về chất lượng cũng như vệ sinh. Hôm nay, Mayxaygiadinh sẽ hướng dẫn mẹ cách làm mì tươi rau củ cho bé ăn dặm cực đơn giản mà nhiều dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm mì tươi rau củ
60g cải bó xôi
60g bắp cải tím
60g cà rốt
60g thanh long ruột đỏ
600g bột mì
Cách làm làm mì tươi rau củ
Bước 1: Lựa chọn rau quả quả còn tươi, không bị rập nát để đảm bảo dinh dưỡng cho món ăn. Rửa sạch các loại rau củ sau đó cắt bắp cải tím, cà rốt thành những sợi nhỏ. Thanh long gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Cho bắp cải tím vào máy xay ép, ép lấy nước. Làm tương tự với cà rốt, cải bó xôi, thanh long.
Bước 3: Rây 150gram bột mì vào tô trộn sau đó từ từ trút 60gram nước ép bắp cải tím vào.
Bước 4: Đổ bột vào máy trộn, và chọn chế độ thấp lên cao dần, mỗi lần thêm nước để khối bột trở nên nhão, hơi vón cục.
Bước 5: Dùng tay nhồi vào khối bột đến khi khối bột dẻo, mịn và không dính tay là đạt. Làm tương tự với những phần bột còn lại, cứ 150gram bột mì là 60gram nước ép.
Bước 6: Đem bột ra mặt phẳng bàn có áo sẵn một lớp bột chống dính, bạn có thể dùng bột mì hoặc bột năng làm áo bột. Dùng chày cán mỏng bột, cán càng mỏng bột càng tốt vì sợ mì càng mỏng khi nấu sẽ càng mềm và ngon, sau khi cán xong bạn cho bột vào thanh cán mì sợi đi kèm với máy trộn bột và chờ bột thành những sợi mì dài là hoàn tất. Bạn có thể tùy chỉnh loại sợi to nhỏ cho bé dễ ăn nhất nhé.
Bước 7: Đun một nồi nước sôi, cho mì vào luộc chế biến gia vị tùy ý theo khẩu vị của bạn và bé.
Phần mì sợi rau củ này có thể bảo quản lạnh và dùng dần, vì vậy để đỡ mất công chuẩn bị nguyên liệu mỗi lần làm bạn hãy làm dư một chút rồi cho mì vào túi zip cất ngăn mát của tủ lạnh. Chúc bạn thành công với món mì sợ rau củ này!
>>Xem thêm: Máy nhào trộn bột, cán mì sợi gia đình.
