Món ăn ngày lễ Vu Lan bao gồm một mâm cúng chay bàn thờ Phật và mâm cúng gia tiên, thần linh. Nếu chưa biết phải chuẩn bị những gì hãy bổ sung thêm các món ăn cho ngày lễ Vu Lan ngon miệng, ý nghĩa dưới đây nhé.
Trong các món chay ngày lễ Vu Lan không thể không nhắc đến món giò lụa chay ngon thơm bùi hấp dẫn.
500g đậu xanh
10g nấm hương
30g lá mơ
Bột năng
Lá chuối
Gia vị
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 6 tiếng cho mềm, nấm hương, lá mơ rửa sạch thái nhỏ, lá chuối rửa sạch rồi hấp sơ để lá chuối mềm.
- Đậu xanh ngâm mềm, rửa qua lần nữa rồi đem hấp chín, cho nấm hương với lá mơ, thêm 1 thìa bột năng, nêm nếm thêm muối, đường và trộn đều. Tất cả cho vào máy xay giò chả, xay nhuyễn.
- Quét dầu thực vật lên lá chuối, xếp 3-4 lá chồng lên nhau rồi cho nhân vào giữa, cuộn tròn, gấp 2 đầu rồi buộc lạt cố định. Hoặc các bạn có thể gói bằng khuôn sẽ đơn giản hơn.
Vì đậu xanh mềm, nhẹ khó định hình hơn so với thịt lợn/thịt bò có độ nặng nên gói xong lá chuối sẽ bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài để cố định không để giò bị vỡ mà vẫn có hương thơm của lá chuối quyện vào.
- Gói xong lớp giấy bạc bên ngoài thì hấp khoảng 30 phút thì vớt ra để nguội, cắt ăn luôn hoặc để bảo quản trong tủ lạnh.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món giò chay thơm, bùi, bổ dưỡng cho ngày lễ Vu Lan rồi đó.